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FINOCCHIO
Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Ombrellifere dalle importanti proprietà digestive. Ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative. PROVENIENZA Italia
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PASTINACA / PANAIS
Sembra una carota, ma ha un gusto simile alla patata. Radice ancestrale tornata da poco sulle nostre tavole. E' ricca di fibre, vitamina K e potassio, ? utile per febbre, raffreddore. Buona in insalata, al forno, per pur? e vellutate.
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PATATE DOLCI ORANGE
Chiamata anche Batata ? considerato un superfood per le sue grandi propriet?. Si presta a svariati usi in cucina, anche per i dolci.
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PATATE BIANCHE COMASCHE
PATATE A PASTA BIANCA. Farinose, molto ricche di amido. Sono adatte alla preparazione del pur?, degli gnocchi, delle crocchette, degli sformati e, in generale, per tutti i composti morbidi a base di patate
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