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FINOCCHIO
Il finocchio (Foeniculum vulgare) è una pianta della famiglia delle Ombrellifere dalle importanti proprietà digestive. Ricco di minerali e vitamine, è noto anche per le sue qualità depurative. PROVENIENZA Italia
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AGRETTI BARBA FRATI
Barba dei frati, senape dei monaci, agretti, lischi, rospici e barba del Negus sono i vari termini regionali e popolari coi quali si indica lo stesso tipo di verdura, la salsola soda, una pianta di origine spontanea che viene coltivata facilmente in terreni sabbiosi. Gli agretti sono ricchi in sali minerali e vitamine e hanno ottime proprietà depurative...
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PASTINACA / PANAIS
Sembra una carota, ma ha un gusto simile alla patata. Radice ancestrale tornata da poco sulle nostre tavole. E' ricca di fibre, vitamina K e potassio, ? utile per febbre, raffreddore. Buona in insalata, al forno, per pur? e vellutate.
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